●お店でも家庭でも使える！
●爽快な泡の刺激が楽しい、新感覚調理マシンです。
●フルーツやアルコールなど、食材にCO2（炭酸ガス）を添加することで、発泡性の"泡"を作り出します。
●炭酸ガスを直接添加するので、独特のシュワシュワ感をドリンクやフルーツにプラスすることができます。
●ワインなら、スパークリングワインに！ ウィスキーなら、ハイボールに！ アップルジュースなら、シードルに大変身！！
●口のなかで弾ける泡の刺激は、ただのソーダとはひと味違います。
●フルーツ果汁やジュースをふんわりとしたクリーミーな"泡"にすることができます。
●炭酸ガス特有の酸味と刺激が添加されるので、食材によってはえぐみや苦味が強調されることがあるので注意が必要です。
●ボトルに、ひと口大にカットしたフルーツとシロップを入れ、CO2を添加して2〜3時間冷やすと、フルーツに炭酸のシュワシュワとはじける食感が付着した、新感覚のデザートができます。
●液体に凝固材（ゼラチン等）を添加することによってムース状に仕上げることができます。
●アップルジュースを使うと、ソーダのようにキラキラとした泡のカクテルが完成し、ゼラチンで泡の持続時間をキープさせることができます。
●ただの水も一瞬にしてスパークリング・ウォーターに変身します。
●ボトルに液体を入れ、炭酸ガス（CO2）を添加するだけの簡単なものです。
●市販のソーダカートリッジを使うので、特別な許可や申請などは必要ありません。
【上手に作るコツ】
・炭酸水とは、水に炭酸ガスが溶け込んだ状態のことを言います。
・炭酸水の温度が上昇すれば溶け込んだ炭酸ガスが分離して水に戻ってしまうので注意してください。
・炭酸ガスの発泡を強くするにはボトルを4℃以下で3時間以上静置してください。
・静置することで炭酸ガスと液体が良く混ざり発泡が強化されます。
【ご注意ください！】
・食材に炭酸ガスを注入するだけでは泡の保型はできません。
・食材の粘度によって泡の形は変わります。
・泡を保型したい場合は、ゼラチンなどを用いて粘度を増やしてください。
※本製品の名称はレシピを作り直すにあたり、エスプーマ スパークリングとリニューアルいたしました。性能はCO2エスプーマと同じです。
※ソーダカートリッジは別売りです。
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