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●本焼 鏡面仕上 玉白鋼シリーズ
●全鋼で低温鍛造（650〜800°C）での製造ですから、ハガネ本来の切れ味、ねばりが作り出せます。
●鏡面は庖丁の美しさを引き出し、錆にくくしております。
●柄は手になじむ八角仕上げになっています。
●関東型の刺身庖丁です。柳刃型と使い方は同じで、骨のない上身など、刃元から刃先まで引き切りして使います。
※鏡面は油拭きをしないでください。





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