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●オールステンレス・一体型で衛生的
●業務用庖丁として基本性能に定評のある「Tojiro-Pro」シリーズに「ゼロクリア加工」を施しました。
●エコクリーンシリーズは、親水性を持った無機系塗料焼付塗装による強力な防汚効果があり、水だけできれいに洗浄し、洗剤を減らして環境に優しい製品です。
●18-8ステンレス鋼製のモナカハンドルは、錆びにくく洗いやすいことから、従来の木柄ハンドルと比べて、バイ菌の繁殖を防ぎ衛生的です。
●高圧・高温（180℃）の殺菌洗浄が可能です。
●野菜を切るのに適し、千切り、そぎ切りもできます。通常の洋包丁より刃が薄くなっています。
●刀身に使用しているDPスウェーデン鋼は、スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼です。 耐食性・耐摩擦性に大変優れ、末永くご使用いただけます。また、DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎ易く仕上げています。
●名入れは出来ません。





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