●新鮮さを閉じ込める新しい調理法
●本体1台と追加のビーカー(蓋つき)4個のセットです。(ビーカーの数は、本体付属の2個とあわせて全部で6個です。)
●新鮮なまま凍結した食材を粉砕し、ジェラート、ソース、スープ、ピューレなどに加工する新しい調理器です。
●冷凍保存した食材を使う分だけ加工することで、新鮮さを閉じ込め、効率的にロスなく調理できます。
●パコジェットの代替品です。
●パコジェットのビーカー(容器)が使用できます。
●ビーカーに仕込んで冷凍した食材を粉砕する際、回転数は以下の3つのモードから選択できるので、メニューに合わせて滑らかさを調整できます。
・P1(1000rpm):食材の食感や風味を強く出したいときに
・P2(2000rpm):ソースやジェラートに
・P3(3000rpm):裏ごししたような滑らかなピューレ状に
●自動洗浄機能で衛生的に使用できます。
●粉砕調理で可能な料理:シャーベット、アイスクリーム、スフレ、スープベース、ソース、クネル、フィリング、テリーヌ、ムース、カクテルベース、ババロア、クーリー、ビスク、しんじょう、つみれ、練り物など。
●粉砕調理されたものは、グリル、フライ、ベイク、ポーチすることもできます。
●加工食品冷凍温度:-20℃〜-23℃
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